2014年6月4日（水）、恵比寿のセミナールームにて「ファシリテーション講座 入門セミナー」が行なわれました。
今回の参加者は、職業も年齢も様々な男女15名の方々。ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
参加された方からの感想です。。
・様々な利害関係を持つ人が上手く前向きに進んでいけるような場づくりに活用できそうです。
・自分と向き合える時間になりました。
・職場のチームでのミーティングに役立てたい。
・ぐっと集中させる５分間を２〜３回経験した感覚がありました。
・これからのあらゆる場面で使えそうです。
・他業種の人たちとの会話が印象に残りました。
次回の「ファシリテーション講座 入門セミナー」は、7月3日（木）の開催を予定しています。
[帰山]
好評だった5月16日のONE night BARに気をよくした店長・川嶋直が再びお届けするのが「川嶋直一日店長 居酒屋ビーネイチャー」です。
今回は皆さんに、ちゃんと着席してゆっくり飲んだり食べたりしながら、楽しいひとときを過ごしていただこうと思っています。
そこで、店長・川嶋直の登場です。
実は、川嶋直さん、日本の環境教育を牽引する「日本環境教育フォーラム」の理事長にこの6月就任されたばかり。
自分も環境教育業界の一員としてこれは応援したい！思い、勝手ながら応援企画にさせてもらいました。
そんな川嶋直さんですが、この居酒屋では皆さんに素晴らしい時間を過ごしていただくために、着席のご案内から、メニューのおすすめ、そして来店者同士の楽しい会話のきっかけづくりと、いままで環境教育の現場で蓄積してきた「場づくりのノウハウ」を全て注ぎ込んで接客いたします。
料理人はBe-Natureの蓮池陽子。店長・川嶋直ゆかりのスペシャルメニューで腕をふるいます。
お申し込みは不要ですが、居酒屋ビーネイチャーは席数18の小さなお店です。席のご予約も承っておりますので、お気軽にどうぞ。
【居酒屋ビーネイチャー プロデューサー・森 雅浩】
●日時：2014年7月17日（木）18：30-22：30
●場所：Be-Nature渋谷オフィス＆キッチン
●開店時間 18:30-22:30(L.O. 22:00)
※申込不要。直接会場にお越し下さい。
※席のご予約も承ります（ご予約はお電話にてお願いします）
※席は全て相席となります。あらかじめご了解ください。
＜メニュー（予定）＞
■ドリンク￥300〜600
・ビール
・ハイボール
・赤ワイン
・ノンアルコールビール
・バーボン
・ジャパニーズウイスキー など
■フード￥300〜600
・夏野菜の南蛮漬け
・直さんの思い出牛すじ煮込み
・あつこのぬか漬け
・究極シャケ茶漬け 他
2014年5月24日（土）-5月25日（日）の2日間、食べ旅山菜＠栄村を実施しました。
参加者の満腹をもって終了した食べ旅山菜＠栄村。
採って食べて、話して、笑って、また食べての2日間のご報告です。
栄村に到着後すぐに、村の山菜組合長、忠信さんについて野山に山菜採りへ。
ワラビ、行者ニンニク、ウドなどなど、あっという間に袋がいっぱいに！ランチには組合長の奥様お手製の竹の子汁が！栄村で竹の子と言えば根曲がりダケのこと。竹の子と身欠きニシンと煮て味噌で仕上げるのが栄村の食べ方。これが大人気お代わり続出でした。
ランチ後は普段、絶対登らないような山の急斜面を上がり、山葵が自生するエリアへ足を運びました。とれたての葉山葵の茎はそれは甘く・・・「きっとまさかの味だっただろう」と思いかえしています。
夕飯は全員参加のアウトドア料理。行者ニンニクをアヒージョにしたり、ウドをパスタにしたり・・・いつもとは少し違う山菜の食べ方で楽しんでいただきました。山菜組合長忠信さんも合流してくれ、さらに山の話や栄村の話でもりあがりました。
栄村の山菜、野菜がおいしい訳もじっくり語っていただきました。普段なかなか聞けない話に一同聞き入る様子でした。
２日目のメインはおかあさんのごっつぉ。
山菜おこわの良い香りにお腹をすかせながらひと仕事、保存食づくりです。ネマガリダケを水煮にし、手づくりのお土産にしました。
ランチのごっつぉは、どれもこれも素材の味が濃いものばかり、だから調味料は少なめでもちゃんとおいしく仕上がっていました。
とにもかくにも心もお腹もいっぱいの２日間。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
今回逃した皆様、今度ご一緒しましょう。
また季節を変えて、栄村を訪ねる企画を考えますね。
[蓮池]
5月10日、本日釣り日和。快晴の下、参加者が集まり早々に釣りをスタートしました。
本日のねらいはキス＆メゴチ。
メゴチと言えば天ぷらでおなじみの「とってもおいしい」白身魚。その姿からは想像もできない上品な味。
朝から絶好調のあたりで、お昼までにランチで食べるのに十分な魚が釣れました！
釣りは休憩し、一先ず捌きます。カルパッチョ、トマト煮、フリッターと次々料理が完成し、海辺でランチとなりました。
はじめてリールでの釣りをした参加者も「キス」がかかりましたとも！
午後、終了間際でさらに釣りは絶好調で、入れ食い状態。なんだか帰るのが惜しい程・・・でした。
次回は、夕日を見ながらビールで乾杯で帰路につくのも、合宿してのんびり料理をするのもイイナ〜と妄想しています。
今回参加できなかったみなさんも、ぜひまたご参加下さい。
[蓮池陽子]
